摘要：
... 餐饮价格就是一条水位线，能够清晰地看出地方经济秩序的成色。
▲博主展示 " 阴阳菜单 "。图 / 南都 · N 视 · 频
近日，有博主反映内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区一餐厅涉嫌 " 缺斤短两 "" 阴阳菜单 "：本地人消费羊肉只要 198 元，外地游客却需支付 298 元。
8 月 2 日，据媒体记者从海拉尔区市场监督管理局获悉，该局已对涉事餐饮店现场检查核实，并于当日立案调查。下一步，将对调查核实的违法违规行为依法进行查处。
正值暑期旅游旺季，外地游客慕名到大草原旅游，本来是一场美好的 " 双向奔赴 "。然而，同一款 " 特色羊围脖 "，卖给外地人与卖给本地人就差出 100 元，这样的 " 生意经 " 无异于欺客、宰客，毫无诚意。
总把外地游客当 " 肥羊 "，挥刀就砍，怎么可能让人 " 近悦远来 "？长此以往，不仅会硬生生地把游客逼走，也会损害当地的旅游环境。菜单价格如此多变，地方旅游形象不容阴阳。
事实上，类似 " 阴阳菜单 " 事件并不鲜见，且多发生在旅游城市。比如，2023 年 12 月，哈尔滨一饭店就被曝设置阴阳菜单，也是同样菜品外地游客比本地人贵了 100 元。
这些餐馆为啥总喜欢 " 阴 " 外地游客？这或许与部分经营者的认知有关。他们习惯性地认定旅游就是 " 到此一游 "。这种 " 一次性 " 思维体现到经营上，就是 " 一锤子买卖 "。不求常来常往，但求一次赚够。
此外，" 阴阳菜单 " 事件频发，恐也与惩戒力度不够、违法成本太低有关。设置两份菜单，涉嫌违反明码标价和禁止价格欺诈行为等规定，根据消费者权益保护法、价格法等规定，一般处以 5000 元的处罚。更不要说，对不少餐馆甚至连这样的处罚也做不到。
是时候，正视 " 阴阳菜单 " 问题了。明码标价、公开透明是市场经济的基本要件，要想让外地游客也能放心消费、消费了不后悔，起码要做到内外无别、诚信不欺。餐饮价格就是一条水位线，能够清晰地看出地方经济秩序的成色。
餐饮经营者固然要树立 " 长期主义 " 的思想，诚实守信，诚信经营，监管部门也应加强常态化监管，依法依规严厉查处类似 " 缺斤短两 "" 阴阳菜单 " 事件，彻底打消个别无良经营者的侥幸心理。
比如，引入技术手段，实时监管旅游旺季的餐馆菜单价格异动；畅通投诉举报渠道，及时介入价格举报的核查等；强化行业自律，建立 " 黑名单 " 制度以强化惩戒等。
近年来，很多地方大力发展文旅产业，给出各种优惠政策精准引流，也取得了明显效果。但需要意识到，旅游绝不是 " 一锤子买卖 "，而是全程、全息、长期的过程；不光要刺激消费，还得保证公平公道；不光要示人优惠，也要惩戒顽劣。
这也对当下的地方治理提出了更高要求。地方管理者要更加注重细节，以精细化治理不断完善优化吃、住、行、娱、游、购等各个环节，全链条落实治理责任，真正做到公平交易、放心消费。不然，游客兴冲冲地来了，结果却大失所望，怎么可能会有 " 口碑 " 和 " 回头客 "。
必须看到，任何宰客、欺客的恶劣行为，都是对地方形象的严重灼伤，其损害更需要长期的修复补救。此前一些地方发生侵害游客权益事件后，多年后仍被时时提起就是明证。
